карта лучших годов сбора винограда франции

Русский очевидец Коньяк со льдом

Во Франции есть особенное время года, когда почти вся страна с трепетом произносит слово «vendanges».

Виноград поместья Des Broix ©Елена Якунина

Это значит, что начался сбор винограда для производства бордосского, бургундского, шампанского и о сколько еще видов вина. И коньяка , конечно, тоже. Родина последнего обширная территория вокруг одноименного города.

Сбор «коньячного» винограда обычно начинается почти на месяц позже, чем в соседнем Бордо, расположившемся  в ста километрах к югу. Но в этом году в природе все так перепуталось, что старт настоящему марафону, на который приходят тысячи сезонных рабочих, был дан почти одновременно и в восточной Шампани, и в теплых широтах. В том числе и в Гранд-Шампани . Эта географическая зона постоянно вводит в заблуждение любителей путешествий. Своим названием. Как ни странно, к знаменитым шампанским винам она отношения не имеет, сама же находится в департаменте Шарант и в коньячных реестрах занимает то же место, что премье крю (Premier Cru) у вин.

Коньяки , напомним, производятся в поместьях или Домах, здесь нет замков, как, опять-таки, принято у южного соседа.

Поместье Des Broix ©Елена Якунина

С наступлением означенного волнительного сезона репортеры не ленятся разъезжать по винным угодьям и обсуждать будущий миллезим. При этом коньячные угодья чаще всего обходятся стороной. Продукт-то не массовый, изысканный.

«Основу культуры пития в России составляет водка, мы же активно участвуем в формировании культуры пития коньяков », говорит Армен Еганян, из владельцев коньячного поместья «Des Broix» в Гранд-Шампани . Отсюда французский коньяк прибывает в Москву и расходится по стране. Из Гранд-Шампани на московский винно-коньячный завод поставляются и спирты для производства российских бренди. Своего, отечественного сырья в России пока не хватает.

Тьерри Верра (одна звезда Мишлена) представляет коньяк L Oeuvre поместья Des Broix ©Елена Якунина

source