Категория: Фрукты
Изюм – это высушенные ягоды винограда. Сортов изюма довольно много и различаются они от исходного сырья. Самым известным у нас является сорт киш-миш. Его изготавливают из мелкого зеленого винограда без косточек. Поэтому этот изюм небольшого размера и имеет светлый цвет. Еще один сорт винограда без косточек – темный, почти черный, произведенный из винограда темных сортов. Изюм без косточек применяется в кондитерских изделиях (кексах, куличах, выпечке), а так же в некоторых разновидностях плова.
Есть и более крупные сорта изюма (как белого, так и темного), с косточками. Они чаще всего, используются для приготовления компотов, морсов, кваса и других напитков.
Изюм – очень полезный продукт. Он содержит много калия, витаминов и микроэлементов. Изюм полезен для сердца и сосудов, повышает гемоглобин, укрепляет нервную систему и иммунитет.
(с) 2010 Кулинарный портал Лопастик
source
Комментариев нет:
Отправить комментарий